گزارش کار آزمایشگاه شیمی آلی ۲ سنتز ایزو پنتیل استات (اسانس موز)

گزارش کار آزمایشگاه شیمی آلی ۲ سنتز ایزو پنتیل استات (اسانس موز)

دانشجویان و کاربران گرامی در این بخش گروه علمی گوگل فایل فایل pdf جزوه گزارش کار آزمایشگاه شیمی آلی ۲ سنتز ایزو پنتیل استات (اسانس موز) دانشگاه صنعتی شریف را آماده دانلود و استفاده شما عزیزان قرار داده است .این فایل شامل ۶ صفحه مطالب سودمند می باشد. در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از فروشگاه سایت گوگل فایل خریداری و دانلود نمایید. امید است سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. پس از اتمام فرآیند خرید لینک فایل قابل مشاهده و دانلود می باشد و یک لینک هم به ایمیل شما ارسال خواهد شد.

گزارش کار آزمایشگاه شیمی آلی ۲ سنتز ایزو پنتیل استات (اسانس موز)

استر: ترکیبهای اسیدهای کربوکسیلی به فرمول R^–-COOR ، استر نامیده می‌شود که در آن گروه ^–R یک گروه آلکیل یا آریل می‌باشد

و یک گروه عمده از ترکیبات آلی را تشکیل می‌دهند. استرهای حلقه‌ای نیز که لاکتون نامیده می‌شوند، جزو گروه استرها می‌باشند.

استرها گروه مهم و کاربردی از ترکیبات آلی هستند.

استرهای با جرم مولی کم، بو و طعم خوشایندی دارند و جزء اصلی سازنده عطرها و اسانس میوه ها و طعم دهنده های مواد غذایی هستند.

ایزوپنتیل استات از واکنش ایزوپنتیل الکل یا ایزو آمیل الکل با استیک اسید در حضور کاتالیزگر اسیدی تهیه می شود که .

چربیها و روغن‌ها و موم‌هایی که در طبیعت یافت می‌شوند، حاوی استرهایی با جرم مولکولی بالا می‌باشند که به لیپید موسومند.

موم‌ها مخلوط پیچیده‌ای از استرها ، الکل ها و آلکان های با زنجیر طویل می‌باشند، ولی جزء اصلی تشکیل دهنده آنها ،

استرهایی می‌باشند که از واکنش اسیدهای چرب و الکلهای با زنجیر طویل بوجود می‌آیند.
از جداسازی و مطالعه مواد تشکیل دهنده موم زنبور عسل معلوم شده است که میریسیل پالمیتات ، بیشترین مقدار آن را تشکیل می‌دهد که یک استر است.

مطالعه بیشتر